Общеизвестный факт: кальций – это полезно. А для чего именно он нужен и в каких продуктах содержится кальций?

Вот об этом мы и поговорим

Роль кальция в организме

Кальций (Ca)  играет огромную роль в нашей жизни. Приведу самые основные факты:

• непосредственный участник сокращения и расслабления мышц (что, как вы понимаете, влияет практически на все – биение сердца, дыхание и т.п.),
• составляет (вместе с фосфором) основу костной ткани,

• ионы кальция, находящиеся в плазме крови, являются обязательными участниками процесса свертывания крови,
• является активатором некоторых ферментов (например, активирует креатинкиназу – фермент, который участвует в обеспечении энергией всей мышечной работы),
• участвует в кислотно-щелочном обмене. Для разных ферментативных реакций (реакций с участием ферментов) в нашем организме нужна разная pH среды, в которой такие реакции протекают. Например, оптимальная pH для фермента желудочного сока – пепсина составляет 1,0 – 2,0 (кислая), для фермента слюны амилазы – 6,8 – 7,0 (нейтральная), для фосфотазы плазмы крови – 9,0 – 10,0 (щелочная). В регулировании кислотности сред принимают участие ионы кальция.
• поддерживает ионное равновесие в организме

Согласно последним рекомендациям медиков, нормы ежедневного потребления кальция таковы:

Норма потребления кальция при беременности и лактации составляет от 1500 до 2000 мг в сутки.

Кроме того, помимо продуктов, содержащих кальций важно включать в рацион те продукты, которые помогают его усвоению. Это продукты, содержащие:

• витамин D (яичный желток, сливочное масло, молочные продукты, рыба жирных сортов),
• аскорбиновую кислоту - витамин C (овощи),
• магний (орехи, хлеб грубого помола, отруби) и
• соли фосфора (рыба).

Содержание кальция в разных продуктах питания отличается - в продуктах животного происхождения его больше, чем в растительных.

Любителям же алкогольных и кофеин-содержащих напитков нужно помнить, что эти напитки оказывают мочегонное действие и усиливают выведение кальция из организма.

Таблица содержания кальция в продуктах питания

Поскольку кальций принимает активное участие в механизме расслабления и напряжения мыщц, то его прием очень показан всем спортсменам и тренирующимся. В первую очередь это касается тех видов физической активности, где важна хоршая координация - плавание, бег, боевые искусства, йога и растяжка и т.п.